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红星深圳场友会

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“红星深圳场友会博客”,是为红星场友会的会员和广大在外的红星人,专门搭建的一个情感交流平台。其目的就是要让大家在人生的旅途中,在此小憩、在此倾诉、在此减压、在此加油。让漂泊在异乡的你,感受到浓浓的乡情、友情和亲情,让每个生活在深圳的红星人的手握得更紧,心连得更近,具有更强的凝聚力和生命力......

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教你做小酥肉  

2012-08-10 16:03:44|  分类: 饮食与健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                          一块五花切成刀背那么厚的小片片

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                                                                    加盐多半勺

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                                                                      胡椒粉多半勺


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                                                                           糖一勺

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                                                                         花椒粉多半勺


                                                                      鸡精一勺

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                                                                      黄酒三勺

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                                                             再来8~9个鸡蛋

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                                                                                搅拌均匀

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                                        加好多的淀粉,其实什么淀粉都可以,不要面粉就是了,
                                                           加面粉炸出来不脆,不好吃的

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                                                                           再次搅拌

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                                               架锅放油,油要多,五成热就可以炸肉了,
                                   搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸,不然就粘在一起了

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                                    炸的微黄色就可以捞出来了,把粘在一起的肉肉用筷子分开

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                                               再次热油到七成热,表面开始有油烟了,
                                                   把炸好的肉再次入锅,炸呀炸! 
                                                    最后颜色金黄了,就可以捞出来了
                                                    好吃得很,忍不住尝了一口
 

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                             不过再用点底油,下切成小段的海椒炸干,在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了

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                                      要是用高汤炖一下,也不错,要注意,不能太咸,不用加很多盐

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