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柠檬水该怎么泡  

2013-04-03 17:29:35|  分类: 健康大讲堂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红:柠檬泡水一定要淡。一片带皮柠檬泡一扎水,能倒3~4杯。这样没有很浓的酸味,不加糖即可饮用。柠檬要带皮切成薄片,因为皮中含类黄酮更高,同时柑橘精油主要在皮里,切成薄片,有益成分容易泡出来。注意水不能太凉,否则香味出不来,而且,由于柠檬是酸性的,维生素C没有想象中那么容易损失,水温度高于60度完全没问题。

                            柠檬水该怎么泡 - 红星深圳场友会 - 红星深圳场友会

 北京电力医院营养科主任崔军:取几片鲜柠檬,倒入温开水,感觉稍微有些烫手即可,泡至大约40℃饮用。如果觉得太酸,可加入适量蜂蜜调味,最后可将柠檬片一并吃掉。

 中山大学公共卫生学院教授陈裕明:一般来说,抗癌物质(尤其食物)并不像致癌物质的作用那么明显,需要摄入相对较大的量才能起作用。但如果几片柠檬泡一杯水,口感太酸,一般人接受不了。西餐厅的柠檬水其实含量极少,起不到什么抗癌的作用。另外,除了果肉,柠檬的渣最好摄入一些,因为渣(纤维)也有一定的抗癌作用。

 美国加州大学戴维斯分校研究人员:绿茶中加柠檬片也是个不错的饮水习惯。绿茶中的儿茶酚对健康有益,但八成都不被吸收。研究发现,放入鲜柠檬片,或柠檬汁、橙汁、柚子汁,能增加儿茶酚吸收率,这跟其中的维生素C能增加小肠活动有关。

 综合专家意见及文献来看,针对“柠檬抗癌”的问题可简要总结为:

 柠檬里的特殊物质,如柠檬苦素对抑制癌细胞的生长有一定作用,不过,抗癌是一个综合过程,包括合理膳食、适度运动、戒烟限酒、心理调适。癌症患者作为日常保健,每天用温水泡一杯柠檬水喝,对身体健康还是有一定好处的。     

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