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咸柑橘炖鹧鸪  

2013-04-03 17:04:46|  分类: 饮食与健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 止咳化痰 开胃消食

  当下本是春湿春困之时,但今年天气有点反常,人们会有咽干喉痛、痰多咳嗽的症状。如在天气燥热时,对此症多以清凉降火、清热消炎的药物为主,但现在毕竟是春日,不宜用寒凉之物,况且中医有“春夏养阳”之说。所以推荐咸柑橘炖鹧鸪,此汤性味温平,不寒不凉,且能止咳化痰、开胃消食、止渴醒脾,为现时仲春化痰止咳、利咽的养生靓汤,且男女老少皆宜。

  材料:柑橘8~10个(可自行取柑橘用食盐拌腌一夜)、鹧鸪1只、猪瘦肉50克、生姜3片。

  烹制:咸柑橘洗净;鹧鸪由售者宰洗净;猪瘦肉洗净。一起下炖盅,加冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时,一般可不下盐,为3人量。   

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