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“红星深圳场友会博客”,是为红星场友会的会员和广大在外的红星人,专门搭建的一个情感交流平台。其目的就是要让大家在人生的旅途中,在此小憩、在此倾诉、在此减压、在此加油。让漂泊在异乡的你,感受到浓浓的乡情、友情和亲情,让每个生活在深圳的红星人的手握得更紧,心连得更近,具有更强的凝聚力和生命力......

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高血压病四季药膳  

2013-09-15 17:18:10|  分类: 健康大讲堂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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高血压病四季药膳(1) - 红星深圳场友会博客


高血压病四季药膳(1) - 红星深圳场友会博客
 

    天麻蒸乳鸽

    配方(4人份,1次量)

    天麻………12克    乳鸽………1只

    料酒………10克    姜………5克

    葱………10克    盐………3克

    酱油………10克    鸡汤………300毫升

    川芎………适量    茯苓………适量

    功效

    平肝熄风,定惊潜阳。适用于高血压病肝阳上亢型等症。

    制作

    1.把天麻用川芎、茯苓、二次淘米水浸泡3小时,切片,蒸熟;乳鸽宰杀后,除去毛、内脏及爪;姜切片,葱切花。

    2.把酱油、料酒、盐抹在乳鸽上,将乳鸽放人蒸杯内,加入鸡汤,放人姜、葱和天麻片。

    3.把蒸杯置蒸笼内,用武火大汽燕约l小时即成。

    食法

    可佐餐食用,每周2次,坚持食用3个月。

    禁忌

    “使御风草根,勿使天麻,二件若同用,即令人有肠结之患。”(《雷公炮炙论》)

    山楂枸杞煮牛肉

    配方(4人份,1次量)

    山楂………15克    枸杞子………12克

    牛肉………200克    胡萝卜………100克

    姜………5克    葱………10克

    素油………50克    盐………3克

    功效

    散淤血,降压,益气力。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。

    制作

    1.把山楂洗净,去核切片;枸杞子洗净去杂质;牛肉洗净切成4厘米见方的块;胡萝卜洗净切成3厘米见方的块;姜切片,葱切段。

    2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时加人姜、葱爆香,下入牛肉、胡萝卜、山楂、枸杞子、盐,再加清水400毫升,用文火煮l小时即成。

    食法

    每日1次,坚持食用1—2个月。

    禁忌

    脾胃虚弱者忌服。

    紫菜鸡汤

    配方(4人份,1次量)

    紫菜………30克    枸杞子………10克

    鸡肉………200克    姜………5克

    葱………10克    盐………3克

    素油………30克

    功效

    补气血,降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。

    制作

    1.把紫菜发透洗净;枸杞子洗净,去杂质;鸡肉洗净,切成4厘米见方的块状。

    2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下人鸡肉,炒变色,加入枸杞子、清水1 000毫升,煮30分钟,加入紫菜、盐,再煮5分钟即成。

    食法

    每日1次,坚持食用1—2个月。

    禁忌

    脾胃虚寒者忌服。

    楂虫草白鸽汤

    配方(4人份,1次量)

    山楂………15克    冬虫夏草………10克

    白鸽………1只    姜………5克

    葱………10克    大蒜………15克

    盐………3克    白酒………适量

    功效

    补肾阳,降压。适用于高血压病等症。

    制作

    1.把山楂洗净,去核,切片;冬虫夏草用白酒浸泡,洗净;白鸽宰杀后去内脏、毛及爪,用沸水焯去血水,沥干水分,一切两半;姜切片,葱切段,大蒜去皮、切片。

    2.把白鸽放炖锅内,加入山楂、冬虫夏草、姜、葱、盐、大蒜,加清水1 200毫升。

    3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖50分钟即成。

    食法

    每日1次,坚持食用1~2个月。

    禁忌

    脾胃虚弱者忌服。

    二龙滑鸡煲

    配方(2人份,1次量)

    地龙……… 25克    海龙………20克

    鸡肉………100克    西芹………100克

    香菇………30克    姜………5克

    葱………10克    盐………3克

    素油………50克

    功效

    补肝肾,降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。

    制作

    1把地龙反复冲洗干净后,切成4厘米长的段;海龙发透,上笼蒸软,切成4厘米长的段;鸡肉洗净,切成4厘米见方的块;西芹洗净,切成4厘米长的段;姜切片,葱切段。

    2.把炒锅置武火上烧热,加人紊油,烧六成热时下人姜、葱爆香,加入地龙、鸡肉,炒变色,下人西芹、海龙、香菇、盐,加清水400毫升,用文火煲35分钟即成。

    食法

    每日1次,坚持食用1—2个月。

    禁忌

    阴虚火旺者及孕妇忌服。

    参枣炖牛肘

    配方(6人份,1次量)

    人参………10克    大枣………10枚

    牛肘………300克    姜………5克

    葱………10克    盐………3克

    上汤……… 1 000毫升    素油…………30克

    功效

    补益气血,降压。适用于高血压病气虚湿阻型等症。

    制作

    1.把牛肘洗净,切成薄片;人参润透切片;大枣洗净、去核;姜切丝,葱切段。

    2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时加入姜、葱爆香,放人上汤烧沸,下人牛肘、大枣、人参、盐,文火炖45分钟即成。

    制作点睛

    人参用湿布包裹方法浸润后切片,以防药效从水中流失。

    食法

    每日1次,坚持食用1—2个月。

    禁忌

    实证、热证、感冒者忌服。

    巴戟天冬炖瘦肉

    配方(4人份,1次量)

    巴戟天………10克    天冬…………10克

    山楂………l0克    猪瘦肉………200克

    姜………5克    葱………10克

    盐………3克

    功效

    滋阴补肾,降压。适用于高血压病阴阳两虚型等症。

    制作

    1.把巴戟天洗净去内梗,切成3厘米长的段;天冬洗净,切片;山楂洗挣去核切片;猪瘦肉洗净,切成3厘米见方的块;姜切片,葱切段。

    2.把猪瘦肉、天冬、巴戟天、山楂同放炖锅内,加清水1 500毫升,放人姜、葱、盐.

    3.把锅置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟即成。

    食法

    每日1次,坚持食用1—2个月。

    禁忌

    阴虚火旺者忌服。

    麦冬生地炖牡蛎肉

    配方(4人份,1次量)

    麦冬………20克    生地………20克

    牡蛎肉………300克    料酒………10克

    盐………3克    味精………2克

    姜………5克    葱………10克

    鸡油………25克

    功效

    滋阴补肾。适用于高血压病肾阴亏损型等症。

    制作

    1.把生地润透,切成薄片;麦冬锤扁去内梗;牡蛎内洗净,切薄片;姜切片,葱切段。

    2.把生地、麦冬、牡蛎肉、姜、葱、料酒同放炖锅内,加清水800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精、鸡油,搅匀即成。

    食法

    每日1次,坚持食用1~2个月。

    禁忌

    感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚寒、泄泻者忌服。

    杜仲大枣芹菜汤

    配方(2人份,1次量)

    杜仲………15克    大枣…………10枚

    芹菜………200克    姜………5克

    葱………10克    盐………3克

    素油………30克

    功效

    补肝肾,降压。适用于高血压病等症。

    制作

    1.把杜仲盐水炒焦研成细粉;大枣去核,切片;芹菜洗净,切4厘米长细段;姜切片,葱切段。

    2.把炒锅置武火上烧热,加入紊油,烧六成热时下人姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸,再把芹菜、大枣、杜仲粉、盐加入煮25分钟即成。

    食法

    每日 1次,坚持食用1—2个月。

    禁忌

    阴虚火旺者忌服。

    杜仲煲鲜贝

    配方(4人份,1次量)

    杜仲………10克    鲜贝肉………2,00克

    西芹………100克    马蹄………50克

    姜……… 5克    葱………10克

    盐………3克    素油………50克

    上汤………300毫升

    功效

    补肾阳,降压。适用于高血压病等症。

    制作

    1.把杜仲用盐水炒焦研成细粉;鲜贝肉洗净,切成薄片;西芹洗净,切成4厘米长的段;马蹄洗净,去皮,一切两半;姜切片,葱切段。

    2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下人姜、葱爆香,加入鲜贝肉、杜仲粉、西芹、马蹄、盐、上汤,用文火煲20分钟即成。

    食法

    每日1次,坚持食用l—2个月。

    禁忌

    阴虚火旺者忌服。


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